Costolette Di Maiale Alla Fiamminga

difficolta: medio
tempo di preparazione:   45 minuti

Ingredienti:

per 4 persone:


4 costolettedi maiale di circa 150 gr. l'una
50gr. di burro
2 foglie di  salvia
3-5 belle mele renetta
sale e pepe

Procedimento:

1. pasate le costolette con sale e pepe, poi fatele dorare dalle due parti con 30gr di burro e le foglie di salvia
2. sbucciate le mele, leveate il torsolo e tagliate ognuna in 8 spicchii
3. mettete le costolette, appena cotte, in un pirofila con il sugo di cottura e disponetevi attorno le mele a mucchiettiversate su tutto il remianenete burro fuso e continuate la cottura in forno moderato per circa trenta minuti.
4. servite le costolette nello stesso recipiente di cottura.